鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì),制作方法講究耐心,所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣的,可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整,一般,有香、有辣、有麻等幾種口味。
1.自己創(chuàng)業(yè),小本經(jīng)營(yíng)者。
2.沒有工作,自由職業(yè)者。
3.不想打工,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者。
4.鹵菜感興趣者。
課程介紹
夏天是鹵味鴨脖生意旺季,于是不少正在找項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者就想開個(gè)鹵味店。開鹵味店方式很多,有的選擇加盟,有的選擇做產(chǎn)品代理,還有一些做技術(shù)培訓(xùn)打算自己開店。其中,鹵味技術(shù)培訓(xùn)方式需要的資金較低,不過(guò)需要花費(fèi)一些時(shí)間經(jīng)理,因此受到眾多小本創(chuàng)業(yè)者青睞。那么泉州食為先鹵菜系列怎么樣?
食為先鹵菜培訓(xùn)靠譜么?
食為先鹵味鹵菜課程要求掌握鹵菜項(xiàng)目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營(yíng),可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)。投資少、易上手、收入高、市場(chǎng)廣,是個(gè)不可多得的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,適合新手小白和小本經(jīng)營(yíng)者。
食為先鹵菜鹵味培訓(xùn)班適合人群
1.自己創(chuàng)業(yè),小本經(jīng)營(yíng)者。
2.沒有工作,自由職業(yè)者。
3.不想打工,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者。
4.鹵菜感興趣者。
怪味雞絲
色澤金紅,肉質(zhì)鮮嫩,集咸、甜、麻、辣、酸、香味于一體,互不壓味,是川菜中具有特殊風(fēng)味的名菜。
原料
熟雞脯肉200克,蔥白20克,醬油25克,白糖10克,花椒粉1.5克,辣椒油40克,麻油15克,醋35克,芝麻醬15克,熟芝麻5克,味精1克,精鹽1克。
制法
①將蔥白切成粗絲放入盤內(nèi)。熟雞脯肉切成5厘米長(zhǎng)、0.4厘米粗的絲,裝入盤內(nèi)蔥白絲上面。
②將芝麻醬、醬油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精鹽同放碗內(nèi)調(diào)和均勻,淋在盤中雞絲上面,撒上熟芝麻即成。
操作要領(lǐng)
芝麻醬先要用醬油稀釋后才能調(diào)勻,雞肉要順著紋路切絲,也可以切塊或片。
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