早餐是比較受大家歡迎的食物,用來制作早餐的材料很多,很多創(chuàng)業(yè)者想要自己開早餐店。早餐店經(jīng)營確實比較辛苦,畢竟各行各業(yè)都需要人們用雙手去奮斗,才能得到相應(yīng)的回報,相信只要努力做就會獲得回報。
早餐包點系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
石磨腸粉 | 齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子饅頭 | 肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷。 |
灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí)。 |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包。 |
雜糧包 | 玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、銀耳蓮子粥、玉米糝粥、綠豆粥、牛奶燕麥粥、營養(yǎng)八寶粥 、水果粥、紫薯粥、黑米紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗。
注重客戶評價,獲得眾多客戶口碑認(rèn)可。
經(jīng)驗豐富師傅指導(dǎo), 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。
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泉州早餐培訓(xùn)班大概多少錢?
1、費用和你學(xué)習(xí)的具體品種有關(guān),不同的早點項目,學(xué)費會有所不同。建議到食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí),這樣我們才可以學(xué)習(xí)全面,要學(xué)到技術(shù),只有操作多了,熟能生巧,自然技術(shù)就學(xué)到了。
2、比如蒸餃,蒸包,煎餃煎包,油條,麻園,粥系列制作等,每個人的學(xué)習(xí)能力情況不一樣,學(xué)習(xí)時間也不一樣,費用大概是幾千元左右。
3、早餐的品種太多了,每個地區(qū)都有分類,所以主要還是看你在哪個城市,想要學(xué)習(xí)哪一塊,學(xué)習(xí)的時間不同,品種不同,費用也是不一樣的,建議去當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)學(xué)校實地考察一下,選擇適合自己的學(xué)校。
食為先特色早餐項目:
胡辣湯,油條,油酥燒餅,豆腐腦豆?jié){,牛肉煎包,東北金絲餅,吊爐燒餅,粥類,炸油餅,茶雞蛋,麻花,鍋盔,雞蛋灌餅,雜糧煎餅果子,土家醬香餅,蔥花油餅,千層餅,羊肉湯,牛肉湯,扁粉菜,手抓餅,丸子湯,口福餅,肉餡火燒,特色餡餅,糝湯,雞血湯,雞窩燒餅,羊肉泡饃,鍋貼,花樣饅頭,黃橋燒餅,麻醬燒餅,武大郎燒餅,掉渣餅,里脊肉餅,烙饃卷菜,菜盒,肉盒,牛肉餅,壯饃,海帶餅,油餅?zāi)鸽u湯,飛餅,牛舌餅,千葉醬香餅,餅,包子類。
開封灌湯包
特性:
較廣為人知的開封灌湯包,數(shù)百年長久不衰,曾有第幾代皇上到第一樓品味灌湯包,并揮筆題詞給與稱贊。灌湯包提到似小燈籠,學(xué)會放下像朵貢菊,誘惑胃口。到開封市旅游觀光的東西方游人,也為能品味灌湯包而開心萬分。其優(yōu)點是皮薄餡大,滿湯油滿,濃醇味美。
原料:
小麥面粉700克,瘦豬肉500克,米酒50克,生抽25克,食鹽4克,白砂糖5克,雞精2克,姜末30克,芝麻油75克。
做法:
(1)小麥面粉400克用冷水合成軟面團(tuán),再分3次添加剩下的小麥面粉搓揉,拿手沾水將面團(tuán)揉成光潔柔韌性的冷水面團(tuán)。
(2)瘦豬肉剁碎茸,加上料酒、生抽、食鹽、白砂糖、雞精、姜末調(diào)均勻,再分批添加冷水(或龍骨湯)350克及芝麻油順一個方位充足攪勻成餡。
(3)面團(tuán)不斷揉勻后揉成條,揪成每一個重15克的包子皮,搟成附近薄、正中間略厚的圓薄皮,裝進(jìn)餡20克,揉成18^21個褶紋的包子,入籠上不銹鋼蒸鍋煮熟即成。
提醒:
煮制時要用大火,6分鐘上下即熟。
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