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寧波食為先小吃培訓中心
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寧波食為先重慶小面培訓班

發(fā)布時間:2023-08-29 08:27:03來源:魔方格

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,調料香氣撲鼻,味道濃厚。

重慶小面適合哪些人創(chuàng)業(yè)?
  • 1.80后創(chuàng)業(yè)

  • 2.大學生創(chuàng)業(yè)

  • 3.二次創(chuàng)業(yè)者

  • 4.創(chuàng)業(yè)投資者

重慶小面課程介紹

課程介紹

學習內容:重慶小面全套技術
學習時間:3-5天
學習方式:現場手把手教學,學員親自動手操作。
原料設備:不受任何限制
課程目標:食為先重慶小面?zhèn)魇谌准夹g,教您如何采購原材料,挑選調料,如何選購開店所需的設備。
輔導目標
重慶小面培訓內容
  • 1

    單店營業(yè)器具的選購、認識。

  • 2

    掌握使用重慶小面的材料、靈魂。

  • 3

    學習制作小面香油、麻辣紅油。

  • 4

    學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制。

  • 5

    學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作。

  • 6

    學習小面的選材、面條的處理方法。

  • 7

    學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等。

  • 8

    學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

作品展示
在食為先你能學到什么?
評估選擇
理論學習
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧。
就業(yè)信息
示范講解
1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。                     
 
文化活動
自我實踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。                     

食為先是一家專業(yè)的小吃實訓機構,吸收了餐飲培訓行業(yè)的優(yōu)勢,結合自身的教學特點和實踐經驗,總結和完善科學管理模式,總體來說還是挺靠譜的。食為先以其雄厚的師資力量和周到的服務為廣大學員提供多方面小吃餐飲培訓。

寧波食為先重慶小面培訓班

招生對象

打工族轉行創(chuàng)業(yè)

畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)

餐飲轉行增新品

好媽媽學健康美食

無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)

怎樣做麻辣小面?

麻辣小面的做法步驟

(1)、制紅油辣椒:將植物油500克下鍋,燒開冷至七成熱,起鍋置一缽中,放海椒面200克 。根據經營者的理解,有放花椒、蔥節(jié)增香的,有放紫菜提色的,有加白芝麻增香的等,各有特色 。

(2)、制味碗:將紅油辣椒、醬油、花椒面、榨菜顆、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻醬、小蔥、味精依次打人味碗,!根據顧客要求添加適量骨頭湯 。

(3)、煮面:鍋內燒水,開后下面條;待開后打去沫子,放入蔬菜;待再開后,挑起蔬菜放人味碗邊;面好后用篾兜挑面人味碗,即成 。

(4)、做法訣竅: 制辣椒油時,要待油稍冷、但還有熱氣時,放海椒面人缽內(油溫以海椒面倒人時,仍在油中翻漲、但不致使海椒焦煳為宜) ?;ń访嬉煤没ń?,現辦才香,不苦 ?;鹨?。煮完一鍋面后,要適當加開水,使煮面水寬裕,面湯釅了,面條不易煮熟 。

課程:寧波重慶小面培訓 學校: 寧波食為先小吃培訓中心 咨詢:

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