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深圳龍華區(qū)食為先小吃培訓(xùn)中心
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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深圳龍華食為先鹵味培訓(xùn)費(fèi)多少

深圳龍華食為先鹵味培訓(xùn)費(fèi)多少

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2恕{u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用。

飄香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
  • 1

    制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)。

  • 2

    鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及鹵水的存放。

家常鹵菜的做法
  • 01
    拓寬眼界
    第一步

    買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個(gè)比例來配就好了。

  • 02
    學(xué)習(xí)全面
    第二步

    將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

  • 03
    綜合素質(zhì)
    第三步

    水沸騰后,將火力調(diào)小,調(diào)至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會(huì)脫骨、變形。

飄香鹵菜學(xué)習(xí)流程
考試分級(jí)

食材搭配

考試分級(jí)

食材處理

考試分級(jí)

鹵水制作

考試分級(jí)

醬汁調(diào)配

考試分級(jí)

火力掌控

考試分級(jí)

成品考核

鹵味展示
教室
少兒主題教室
書架
 
課程設(shè)置
小班授課
課程服務(wù)
實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
上課環(huán)境
附贈(zèng)服務(wù)
地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。
后期服務(wù)
報(bào)名提醒
對每個(gè)學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對學(xué)員用心負(fù)責(zé)。

開鹵菜店應(yīng)該有自己的主打品種或特色產(chǎn)品,而且往往是以一兩樣主打品種或特色產(chǎn)品為主,幾種一般產(chǎn)品為輔,從而形成自己的風(fēng)味特色,店鋪的招牌也宜用自己的主打產(chǎn)品或特色產(chǎn)品來命名。那么深圳龍華食為先鹵味培訓(xùn)費(fèi)多少?

深圳龍華食為先鹵味培訓(xùn)費(fèi)多少?

學(xué)習(xí)鹵菜鹵味費(fèi)用一般幾千元就可以學(xué),具體看學(xué)習(xí)的鹵菜系列課程,有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味,一般3-7天左右可以學(xué)會(huì),學(xué)習(xí)鹵味鹵菜可以來食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),食為先現(xiàn)場師傅實(shí)際操作教學(xué),教技術(shù)配方,按照配方來學(xué),哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟,哪個(gè)料放多少,要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你。

食為先課程設(shè)置

小班授課

實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。

上課環(huán)境

地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。

后期服務(wù)

對每個(gè)學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對學(xué)員用心負(fù)責(zé)。

油條培訓(xùn)內(nèi)容

1.面團(tuán)

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識(shí)。

2.切條

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握拉條、切片、疊片、拉長等知識(shí)。

3.油炸

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炸油條過程。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握油炸手法、翻動(dòng)技巧、濾油等知識(shí)。

4.麻圓

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用糯米粉、水、白糖、芝麻等食材來制作麻圓。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、切劑子、揉圓球、粘芝麻、油炸等知識(shí)。

5.現(xiàn)磨豆?jié){

豆?jié){的配方、各類豆的配方比例、泡制、煮制作技術(shù)、及紅豆、黃豆、綠豆……制作技術(shù)。

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東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。