長沙岳麓食為先鹵菜配方

鹵菜培訓(xùn)班學(xué)費一般要多少錢,大概要學(xué)習(xí)多久可以自己擺攤?這段時間有很多朋友問我,說自己想擺攤做鹵菜生意,但是自己又沒有技術(shù),也不會,看到身邊的朋友做鹵菜生意都蠻不錯的,自己也想擺攤做鹵菜生意,長沙岳麓食為先鹵菜配方哪里有?請看小編總結(jié)：

長沙岳麓食為先鹵菜配方哪里有?

食為先鹵味鹵菜培訓(xùn)班學(xué)習(xí)時間短，學(xué)得快，在培訓(xùn)班你可以學(xué)到各地鹵味的同時還能了解調(diào)料的比例及各地方口味，精準掌控調(diào)料配方，來食為先，學(xué)鹵菜鹵味是個不錯的選擇。

食為先鹵菜鹵味課程介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容：飄香鹵菜全套技術(shù)

學(xué)習(xí)時間：2-5天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

學(xué)習(xí)方式：按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

鹵牛肉做法

1、牛羊肉用冷水侵泡2兒時，浸洗后再侵泡一下，得勢鮮血預(yù)留。

2、牛羊肉打花刀成塊狀，用麻椒，鹽腌漬好多個鐘頭。腌前在肉上放尖口筷戳一些洞，便于進味，小辣椒切條。香萊切3.3公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。

鹵牛肉蘸料

3、鍋內(nèi)放水，放進牛羊肉，煮沸，去除血污，撈起來清洗，鍋魚缸換水，資金投入焯焯水的牛羊肉，燒滾后去掉白沫子，下米酒，蔥，姜，改成文火漸漸地燜煮，待牛羊肉軟嫩時撈起來，切發(fā)展3.5公分上下的條。

4、另出鍋，下花生油燒開，煸朝天椒，蒜末，起香后倒進一部分原湯，放鹽適量，玄火資金投入牛肉條浸制，湯稍制冷后，撒進香萊段。服用時撈起來擺盤，拌以芝麻油，小辣椒，香萊段即成。