實際操作教學、還可以根據學生需要講解。
講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
底料的配制及熬制方法。
店鋪經營模式和方法。
設備器具采購途徑和要求。
各種調料的認識及采購信息。
實際操作教學、還可以根據學生需要講解。
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。
食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。食為先依托總部科學的體系建設,食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創(chuàng)業(yè)經營等重要環(huán)節(jié),多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。
烤制過程精細,有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失,使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到較大化,達到婦女美容健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效,贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少,風險低、回收快、效益高,易操作,市場潛力巨大。那么廣州烤魚技術哪家專業(yè)?
廣州烤魚技術哪家專業(yè)?
小編推薦食為先,食為先烤魚技術老師現(xiàn)場實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,學會為止。
食為先烤魚課程內容包含:
1、十種基本口味配方的傳授;
2、烤魚專用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;
3、各種魚類的品質鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;
4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。
烤魚的做法二
1.先把一斤半的草魚處理清洗干凈,里面的黑膜一定要去除干凈,從魚背上面將魚分為兩半,再控干水
2.之后用刀在魚肉上面劃幾刀,再均勻的涂抹一些鹽,再倒入生抽和料酒,撒些胡椒粉和五香粉
3.再放入蔥姜攪拌均勻后腌制兩三個小時,之后把配菜準備好,大家可以選擇自己喜愛吃的,比如芹菜、黃瓜、蓮藕、香菇
4.再把油均勻的涂抹在烤盤,之后先放入芹菜和蓮藕片,再用油涂抹在魚的兩面,注意里面朝上放在烤盤中
5.再把烤箱預熱220度,放入烤盤烤二十分鐘,取出烤魚,把魚翻一面后再烤五分鐘
6.此刻同時把鍋燒熱后倒入油,燒熱后放入剁辣椒,翻炒熟后倒入配菜,再放入鹽,繼續(xù)翻炒一會
7.之后倒入可以淹沒食材的水,燒開后放入少許味精調味,盛出后淋在魚肉中,再放回烤箱烤五分鐘,撒些香菜即可。
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